Identifiez ces ustensiles de cuisine depuis une image

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Image: ansonmiao/E+/Getty Images

À propos de ce questionnaire

Si vous n’êtes pas capables d’un peu de sorcellerie, ce n’est pas la peine de vous occuper de la cuisine. La cuisine c’est un art qui, pour ne pas s’abâtardir, a besoin de fantaisie, d’un petit grain de folie. Cuisiner est un art. L’art commence là où cessent les mécanismes de la technique, puisqu’il n’est pas un moyen mis au service d’autres activités, mais a son propre but et sa propre fin. De même, l’art est un langage d’images qui ne s’assigne un sujet et des règles d’exécution que pour y trouver la beauté: il n’est d’art que par cette ambition!

Poser la question du beau en cuisine peut paraître aujourd’hui à la fois naïf et inapproprié. Elle n’est pourtant pas infondée puisqu’il s’agit en fin de compte de goût. On dit un mets excellent, une odeur délicieuse, mais non un beau mets, une belle odeur. Travailler avec les goûts et les couleurs représente des expressions courantes dans les cuisines.

Nous ignorons l’importance qu’accordaient les cuisines du Moyen Âge et des temps modernes aux odeurs. Nous pouvons penser que les épices, dont nous savons la vogue qu’elles ont connue dans la cuisine médiévale des élites, ou les herbes autochtones et odoriférantes nous assurent en revanche qu’une place importante était accordée à l’esthétique visuelle et à la technique en général. Et pas de technique sans les ustensiles qui vont avec.

Pensez-vous pouvoir reconnaître les ustensiles qui remplissent les cuisines? Prouvez-le avec notre quiz!

immersion blender
Wiki Commons by Rainer_Zenz
Quel est le nom de cet ustensile qui sert à mixer des aliments?
Presse-ail
Mélangeur à immersion (à main)
Mixeur
Planche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

La rotation rapide, grâce à ce mélangeur à immersion, permet d’incorporer de l’air dans les préparations, tout en les rendant plus liquides. Il est important de noter qu’en anglais un mixeur est un batteur (voir fouet électrique) et un blender est un mixeur!

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citrus juicer
Pixabay / Edlih
Quel est le nom de cet ustensile?
Presse-ail
Passoire
Égouttoir
Presse-agrumes
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le presse-agrumes offre plus de possibilités, souvent au moyen de noyaux interchangeables. Il est capable de presser de plus gros fruits, comme les oranges, les pamplemousses ou autres citrons. Le presse-agrumes utilise le principe bien antérieur du presse-citron.

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chef's knife
Wiki Commons by KNF Italy
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Râpe Microplane
Mouche
Couteau de chef
Canif
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le chef est un couteau de cuisine multi-usage de 20 à 30 cm à lame épaisse. Il sert notamment à hacher, ciseler ou émincer des aliments. Le santoku japonais est proche du couteau de chef.

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Colander
malanbatmastar / Pixabay
Savez-vous quel est le nom de cet ustensile?
Passoire
Blender
Presse-ail
Louche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Une passoire est un filtre qui revêt la forme d’un récipient percé de nombreux orifices. Ceux-ci permettent le passage du liquide et retiennent les aliments de taille suffisante.

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garlic press
Pixabay / Efraimstochter
Quel est le nom de cet ustensile indispensable dans une cuisine?
Marmite
Rondeau
Pinces
Presse-ail
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le presse-ail est un ustensile de cuisine destiné à écraser des gousses d’ail cru pour en extraire une fine purée, composée de la pulpe et du jus. Il s’agit d’un objet usuel très répandu dans les cuisines familiales des pays méditerranéens, grands consommateurs d’ail.

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tongs
Pixabay / ariesa66
Pouvez-vous identifier cet ustensile?
Poêle
Mandoline
Pincettes
Marmite
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Pour les viandes grillées comme au barbecue, certains cuisiniers recommandent l’utilisation d’une pince à la place d’une fourchette ou d’une baïonnette, et ce afin de préserver le jus à l’intérieur du morceau de viande.

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mandoline
YouTube / ChefSteps
Pouvez-vous nommer cet ustensile de cuisine?
Moule à tarte
Mandoline
Louche
Rondeau
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Une mandoline est un ustensile de cuisine, généralement en inox pour les professionnels ou en matière plastique ABS pour les particuliers, servant à tailler les légumes crus en tranches plus ou moins épaisses.

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corkscrew
Pixabay / kropekk_pl
Du rouge ou du blanc?
Tire-bouchon
Planche
Blender
Égouttoir
Bonne réponse
Mauvaise réponse

La plupart des tire-bouchons sont composés d’une poignée solidaire d’une tige métallique droite se continuant dans une mèche en forme d’hélice ou de vis.

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digital thermometer
Wiki Commons by Veganbaking.net from USA
Quel est le nom de cet ustensile de cuisine?
Égouttoir
Râpe Microplane
Thermomètre digital
Blender
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le thermoscope peut être considéré comme la première version de ce qu’est aujourd’hui le thermomètre. Le thermoscope était un appareil qui avait pour rôle de mettre en évidence les différences de température, sans toutefois en prendre les mesures exactes.

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salad spinner
annick vanderschelden photography/Moment Open/Getty Images
Pouvez-vous identifier cet ustensile?
Couteau à pain
Essoreuse à salade
Louche
Blender
Bonne réponse
Mauvaise réponse

L’essoreuse est une application domestique de la centrifugation: les feuilles de salade mouillées tournent à grande vitesse dans le panier dont la paroi est perforée.

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vegetable peeler
Pixabay / Alexas_Fotos
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Balance de cuisine
Marmite
Plan en silicone
Économe
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un épluche-légume ou économe est un ustensile de cuisine destiné à éplucher les pommes de terre et tous les autres légumes entourés d’une peau.

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spatula
Pixabay / tookapic
Quel est le nom de ce classique?
Râpe Microplane
Spatule
Presse à ail
Rondeau
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Une spatule, ou marie-louise est un ustensile de cuisine servant à racler le fond des récipients.

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serrated bread knife
Pixabay / Gadini
Un classique de la cuisine, de quoi s’agit-il?
Couteau à pain
Essoreuse à salade
Rondeau
Couteau à éplucher
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un couteau à pain est un couteau utilisé pour couper du pain. Voilà!

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cutting board
Emilija Manevska/Moment/Getty Images
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Écumoire
Plan en silicone
Planche
Robot mixeur
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Il permet d’épargner le support (table ou plat) pour la découpe des aliments avec un couteau. Certaines planches permettent de découper et de verser les aliments coupés directement dans le récipient.

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whisk
Pixabay / InspiredImages
Quel est le nom de cet ustensile de mixage?
Blender
Fouet
Moule à tarte
Rondeau
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le fouet est indispensable dans la préparation de la crème chantilly, des blancs en neige, des mousses ou du sabayon.

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food scale
Henn Photography/Cultura/Getty Images
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Balance de cuisine
Louche
Couteau
Blender
Bonne réponse
Mauvaise réponse

En cuisine et surtout en pâtisserie, la précision a toute son importance. Les professionnels pourront ainsi retrouver des balances mécaniques de très grands formats, dont une pouvant peser des masses jusqu’à 50 kg, ainsi que des balances de laboratoire de conception robuste adaptées aux environnements difficiles.

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Ladle
stafichukanatoly / Pixabay
Quel est le nom de ce classique?
Moule à gaufres
Poche à douilles
Attendrisseur
Louche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

La louche est un instrument de cuisine composé d’un manche relativement long et d’un cuilleron (tête hémisphérique plus ou moins grande, mais assez profonde), formant une grande cuillère à long manche.

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stand mixer
Pexels / David Yohanes
Quel est ce classique dans la cuisine?
Écumoire
Batteur
Presse-agrumes
Planche à découper
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un fouet électrique, parfois appelé batteur, pouvant être combiné avec un mixeur et alors appelé batteur/mixeur (ou simplement mixeur, mixeur ou batteur) est un appareil de cuisine électrique qui sert à battre ou à mélanger des aliments. Son équivalent manuel s’appelle un fouet.

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food processor
Wiki Commons by Donovan Govan
Quel est le nom de cet ustensile de cuisine?
Robot culinaire
Rondeau
Planche
Couteau d’office
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Les robots de cuisine sont semblables aux mixeurs à bien des égards. La principale différence est que les robots de cuisine disposent de lames interchangeables au lieu d’une lame fixe. En outre, leurs récipients sont plus larges et plus courts, une forme plus appropriée pour les aliments solides ou semi-solides.

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paring knife
Pexels / Tookapic
Quel est cet ustensile de cuisine?
Plaque électrique
Cuisinière à gaz
Couteau à éplucher
Casse-noix
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un couteau à éplucher fait partie de l’équipement de base de toute cuisine. Vous l’utilisez pour éplucher toutes sortes d’aliments. Fruits ou légumes, vous les déshabillez en un tournemain avec un couteau à éplucher.

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panini press
DebbiSmirnoff/E+/Getty Images
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Poêle à poisson
Presse-panini
Crémaillère
Crêpière
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Pourquoi vous contenter d’un sandwich ordinaire quand vous pouvez avoir un panini? Le mélange irrésistible de pain grillé, farci au fromage fondu chaud et d’autres ingrédients transforme une simple collation en un plat classique qui fait chaud au cœur. Les meilleurs presse-paninis peuvent servir de presse-sandwich pour petits déjeuners ou de gril électrique.

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skillet
Pixabay / Taken
Pouvez-vous nommer cet ustensile de cuisine?
Râpe Microplane
Presse-ail
Poêlon
Hachoir
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un poêlon est généralement utilisé en confiserie pour la fabrication de sirop, de sucre cuit, ou encore de caramel. Sa composition est en cuivre et ressemble à une Russe au fond demi-sphérique.

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shears
Pixabay / WikimediaImages
Quel est le nom de cet ustensile?
Cisailles
Planche
Mixeur
Coupe-œuf
Bonne réponse
Mauvaise réponse

En cuisine et en pâtisserie, de bons ciseaux peuvent se révéler particulièrement utiles pour travailler certains ingrédients.

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potato ricer
Alberto Bogo/Cultura/Getty Images
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Presse à burger
Presse-ail
Couteau-scie
Presse-purée
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un presse-purée est un ustensile de cuisine, constitué d’un manche et d’une grille ou d’un embout en zigzag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes de terre, pour en faire de la purée.

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burger press
YouTube / Fire Escape Griller
Quel est le nom de cet ustensile qui sert dans la transformation de viande?
Rondeau
Presse à burger
Mixeur
Planche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Créer de magnifiques steaks hachés bien ronds pour vos burgers à partir de viande hachée en vrac grâce aux presses à viande en aluminium antiadhésif.

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knife sharpener
Wiki Commons by Rainer_Zenz
Un classique chez le boucher, mais en cuisine aussi.
Mixeur
Aiguiseur de couteaux
Couteau-scie
Coupe-frites
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Aiguiser ses couteaux soi-même est très facile. Avec une pierre à aiguiser, un fusil à aiguiser, un système d’aiguisage, un aiguiseur à couteaux manuel, etc.

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grill pan
Wiki Commons by Susan Slater
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Congélateur
Chauffe-assiette
Poêle à grillades
Couteau
Bonne réponse
Mauvaise réponse

La poêle à griller carrée en acier ou parfois en fonte, possède une surface antiadhésive et de profonds sillons pour vous permettre de réaliser de délicieuses grillades.

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slotted spoon
Wiki Commons by Coyau CC BY-SA 3.0
Pouvez-vous identifier cet ustensile?
Planche à découper
Coupe-œuf
Râpe Microplane
Cuillère trouée (écumoire)
Bonne réponse
Mauvaise réponse

L’écumoire est un ustensile de cuisine en forme de large cuillère, plate ou creuse, criblée de petits trous.

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silpats
Pixabay / ter-posud
Quel est le nom de ce papier parchemin?
Moule à gaufres
Mixeur
Napperon en silicone
Cuillère à pommes parisienne
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Préservez vos plats des préparations collantes grâce aux feuilles et toiles de cuisson en silicone. Les feuilles, les toiles et les tapis de cuisson en silicone présentent l’avantage d’être réutilisables, mais également facilement nettoyables grâce à leur surface antiadhésive. Ces supports de cuisson n’ont pas besoin d’être graissés avant d’être utilisés pour vos préparations.

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blender
Bambu Productions/DigitalVision/Getty Images
Quel est le nom de cet ustensile?
Hachoir
Robot mixeur
Couteau à sashimi
Planche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Les professionnels de la cuisine et de la pâtisserie apprécieront l’usage d’un robot dans la cuisine. Amoureux de smoothies? Vous savez quoi faire!

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saucepan
Pixabay / Republica
Voilà le classique des classiques de la cuisine.
Couperet
Cuiseur de riz
Mandoline
Casserole
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Une casserole est un ustensile de cuisine à fond cintré cerclé, muni d’un manche inamovible. On différencie les casseroles, qui ont un bec verseur, des Russes, qui n’en ont pas.

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mortar and pestle
Pixabay / Amber_Avalona
C’est un classique et un ustensile traditionnel.
Salamandre
Rondeau
Pilon-mortier
Planche
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Le mortier est un récipient permettant de broyer des matières que l’on veut transformer en pâte ou en poudre grâce à l’action d’un pilon. Mortier et pilon sont souvent fabriqués en bois, en pierre, en porcelaine, en métal, en verre ou en céramique. L’action réalisée lors de l’utilisation de ces ustensiles est appelée trituration.

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saute pan
Pexels / Ela Haney
Nommez ce classique de la cuisine.
Sauteuse
Poêle à frire
Potager
Flamboir
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Cet ustensile de cuisson à plat peut être rapproché de la cuisson ancestrale sur pierre, mais trouve surtout ses sources dans l’ancienne Mésopotamie et lors de l’antiquité. Il existe différents types de poêles: la poêle à frire, la poêle à poisson, le poêlon, etc.

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spice grinder
Pixabay / tookapic
Quel est le nom de cet ustensile?
Poêle à poisson
Mandoline
Four à vapeur
Moulin à épices
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un moulin est une machine à moudre. Les condiments sont depuis des siècles employés en cuisine pour assaisonner, relever le goût des plats. C’est pourquoi en cuisine comme à table, salière et poivrière doivent presque toujours être à portée de main ! Oubliez d’assaisonner ses plats, viandes, poissons, accompagnements, sauces ou toute autre préparation est l’une des erreurs les plus courantes des cuisiniers, particuliers comme professionnels.

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baking sheet
DonNichols/E+/Getty Images
Quel est le nom de ce classique de la cuisine?
Râpe Microplane
Plaque de cuisson
Jambonnière
Pierrade
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Une plaque de cuisson, également appelée table de cuisson, est un élément d’une cuisine qui permet de cuire ou de réchauffer les préparations culinaires comme les pizzas.

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microplane
Wiki Commons by Veganbaking.net from USA
Quel est le nom de cet ustensile, qui ressemble à un outil de menuisier?
Râpe Microplane
Tournebroche
Congélateur
Centrifugeuse
Bonne réponse
Mauvaise réponse

C’est en 1994 que la marque américaine Microplane est arrivée en cuisine, alors qu’une cuisinière emprunta la râpe à bois Microplane de son mari pour faire des zestes d’orange et fût littéralement impressionnée du résultat. Cette découverte a inspiré la marque Microplane, qui fabriquera la râpe devenue célèbre, d’un tranchant exceptionnel. Aujourd’hui, elle symbolise son succès!

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Potato Masher
WIki Commons by Donovan Govan
Pouvez-vous identifier ce classique des grands chefs?
Presse-purée
Mandoline
Batteur-mixeur
Four à pain
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Un presse-purée est un ustensile de cuisine, constitué d’un manche et d’une grille ou d’un embout en zigzag et destiné à écraser des légumes, en particulier les pommes de terre, pour en faire de la purée.

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broiler pan
YouTube / cookingguide
Pouvez-vous nommer cet ustensile?
Marmite en fonte
Brasero
Gril-lèchefrite
Couscoussier
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Fournie avec le four, la lèchefrite est un ustensile de cuisine qui se place en position basse dans le four, et qui est destiné à recevoir la graisse et les jus de cuisson des viandes rôties.

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Dutch Oven
America's Test Kitchen via YouTube
Quel est le nom de cet ustensile de cuisine?
Casserole
Rondeau
Pierrade
Plaque à induction
Bonne réponse
Mauvaise réponse

Les rondeaux sont des ustensiles de cuisson polyvalents et adaptés à une cuisine traditionnelle, indispensable dans votre batterie de cuisine.

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stockpot
pidjoe/E+/Getty Images
Pouvez-vous nommer cet ustensile d’une grosse taille?
Marmite
Casserole
Planche
Fouet
Bonne réponse
Mauvaise réponse

La marmite a pour variante le faitout, la cocotte. L’autocuiseur est parfois appelé marmite à pression. Traditionnellement, la marmite dite huguenote est une marmite de terre sans pied où l’on fait cuire les viandes sans bruit, sur un fourneau: on prétend que les huguenots de France pratiquaient cette cuisson en cachette pour éviter le scandale des jours de jeûne.

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ansonmiao/E+/Getty Images