À propos de ce questionnaire
Si vous ne le saviez pas, il est tout à fait possible de connaître ce que contient un légume selon sa couleur et de ce fait, se renseigner sur les bienfaits associés à un légume de telle ou telle couleur. Selon la couleur, on peut savoir si l’aliment est riche en antioxydants, en fibres, ou autre !
Les légumes à la couleur rouge contiennent un pigment naturel jaune, le caroténoïde ainsi que du lycopène. Ces deux substances sont chargées d’antioxydants. Le lycopène protège la peau, joue un rôle dans la santé cardiovasculaire et contribue dans la prévention du cancer de la prostate. Cette liste de fruits et légumes est aussi une bonne source de potassium, de la vitamine C.
Les légumes à la couleur verte sont nombreux et peuvent être même les plus consommés. Il s’agit d’aliments qui présentent beaucoup d’atouts pour la santé. Ils contiennent des substances antioxydantes en grand nombre, des propriétés antibactériennes et anti-cancérigènes, d’autre part, ils contribuent à la santé cardiovasculaire ainsi que la santé de l’œil.
Les fruits et légumes jaune et orange s’avèrent stimulants pour le système immunitaire.
Il faut donc se tourner vers les fruits et légumes de saison et en consommer sans aucune modération, et justement, il est possible de goûter aux fruits et légumes de différentes façons.
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