TRIVIA
¿Puedes identificar todos estos dulces mexicanos?
6 Minuto Quiz 6 Min
Por: Rebeca Brito
7 Min Quiz
El delicioso pan dulce o salado mexicano, es el resultado de la unión del proceso artesanal europeo que se fusionó con el pan utilizado en los rituales y ceremonias de las culturas prehispánicas de México. En la época de la colonia española, en México se elaboraban dos tipos de pan, el pan florido elaborado con harina blanca o "flor de harina" que era el pan para los nobles, virreyes y el clero; y el pan común o pambazo, elaborado con harina menos fina y más oscura, destinado a la gente pobre.
Posteriormente, con la intervención francesa, también llegaron los reposteros de dicho país que introdujeron en México el arte de la repostería francesa. Tanto España como Francia le dieron forma a la repostería que posteriormente saldría de los hornos de las panaderías mexicanas. Una combinación con el pan heredado de nuestros antepasados mesoamericanos. De esta forma, nuestra variedad de pan dulce y salado es de las más extensas en el mundo.
Gracias al ingenio mexicano, no podían faltar los varios refranes relacionados con el pan, que demuestran lo importante de este alimento en nuestra sociedad. Y no porque quien da pan a perro ajeno, pierde el pan y pierde al perro. Es mejor que te prepares para reconocer estos deliciosos panes que forman parte importante del desayuno, de la merienda o de cualquier hora en México. Al pan, pan, y al vino, vino. ¡Comencemos!
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